다구 사전
보이차를 우리고 다루는 데 쓰는 도구입니다.
우림기구
개완뚜껑(盖)·사발(碗)·받침(托)이 한 벌인 우림 도구. 어떤 차든 가리지 않고 쓸 수 있어 시음과 입문의 기본 도구다.
자사호강소성 의흥(宜兴)의 자사 흙으로 만든 유약 없는 다관. 미세한 기공이 있어 보이차·우롱차 전용으로 오래 쓰며 길들이는 문화가 있다.
다관(도자 다관)유약을 바른 자기·도기 주전자형 우림 도구. 자사호와 달리 향을 흡수하지 않아 여러 차에 두루 쓴다.- 표일배버튼을 누르면 안쪽 통의 찻물이 아래로 내려오는 구조의 우림 컵. 사무실·여행용으로 간편하게 잎차를 우릴 때 쓴다.
- 유리 다관찻잎이 펴지고 탕색이 우러나는 모습을 볼 수 있는 내열유리 주전자. 백차·꽃차·녹차처럼 보는 재미가 있는 차에 쓴다.
찻잔
다완말차를 격불해 마시는 큰 사발. 보이차 잎차용이 아니라 가루차(말차)용이다.- 찻잔(품명배)찻물을 마시는 작은 잔. 중국식 공부차에서는 30~60ml의 작은 잔을 여러 개 놓고 여러 번 우려 마신다.
- 문향배향을 맡기 위한 길쭉한 잔. 찻물을 담았다가 품명배에 옮긴 뒤 빈 잔에 남은 향을 맡는다. 주로 대만 우롱차에 쓴다.
공도배(숙우)우린 찻물을 잠시 모아 농도를 고르게 한 뒤 잔에 나누는 그릇. 한국에서는 숙우, 중국에서는 공도배(공평한 잔)라고 부른다.
보조기구
차판다구를 올려놓고 흘린 물·데운 물을 받아내는 쟁반. 아래에 물받이가 있어 자사호에 물을 끼얹는 공부차 방식에 필수다.- 차칙찻잎을 덜어 다관에 넣을 때 쓰는 국자·주걱 모양 도구. 잎을 손으로 만지지 않게 해 준다.
- 차침(차 송곳)긴압된 병차·전차·타차를 뜯을 때 틈에 찔러 넣어 잎을 떼어내는 송곳형 도구. 다관 주둥이가 막혔을 때 뚫는 데도 쓴다.
- 차칼병차·전차를 뜯는 납작한 칼 모양 도구. 넓은 날로 층을 밀어 떼어내며, 차침과 함께 보이차 필수 도구다.
- 차협(집게)뜨거운 잔을 집거나 다관 안의 우린 잎을 꺼낼 때 쓰는 집게.
- 거름망찻물을 숙우에 따를 때 잎 부스러기를 걸러 주는 망. 보이차처럼 잘게 부서진 잎이 많은 차에 특히 유용하다.
- 차건다구 바닥의 물기와 흘린 찻물을 닦는 작은 천. 다관 바닥을 닦고 잔을 건네기 전에 물기를 없앤다.
- 다포다구를 배치하는 자리에 까는 천이나 발. 차판 없이 마른 방식으로 우릴 때 탁자를 보호하고 자리를 정돈한다.
차하우리기 전 찻잎을 담아 양과 상태를 보고 손님에게 보여 주는 작은 접시. 뜯은 병차 조각을 잠시 두는 데도 쓴다.