우림기구 · 자기·유리·자사
개완 盖碗
다른 이름: 蓋碗 · gaiwan · 가이완 · 개완배
뚜껑(盖)·사발(碗)·받침(托)이 한 벌인 우림 도구. 어떤 차든 가리지 않고 쓸 수 있어 시음과 입문의 기본 도구다.
어떤 차에 쓰나
설명
개완은 뚜껑과 사발, 받침 세 부분으로 이루어진다. 찻잎을 사발에 넣고 물을 부은 뒤 뚜껑을 비스듬히 덮어 틈으로 찻물을 따라낸다. 자기 개완은 향과 맛을 더하거나 빼지 않아 차 자체를 판단하기에 가장 정직한 도구로 꼽힌다. 중국 차 시장의 시음 대부분이 개완으로 이루어지고, 카페 분양 글에서 '개완으로 시음했다'는 표현이 자주 나온다.
고르는 법
입문은 흰 자기 120~150ml가 무난하다. 너무 크면 뜨거운 물이 많아 손이 데기 쉽고, 너무 작으면 잎이 펴질 자리가 없다. 뚜껑 손잡이가 높고 사발 테두리가 바깥으로 벌어진 것이 잡기 쉽다.
사용법
- 뜨거운 물로 개완을 데운다.
- 찻잎을 넣는다(보이차 병차 조각은 150ml 기준 7~8g이 통상 기준).
- 물을 붓고 뚜껑을 덮은 뒤 시간을 잰다.
- 뚜껑을 살짝 비껴 틈을 만들고 숙우(공도배)에 찻물을 모두 따라낸다.
- 잔에 나누어 마신다. 남은 잎에 다시 물을 부어 반복한다.
관리법
사용 후 잎을 비우고 뜨거운 물로 헹궈 엎어 말린다. 세제는 향이 배므로 되도록 쓰지 않는다. 뚜껑과 사발이 부딪혀 깨지기 쉬우니 따로 보관한다.
관련 다구
출처 · 기준일
- 다구 일반 통설
- 정보 확신도: 높음
- 정보 기준일 2026-09-03 · 틀린 점은 bitplayarch@gmail.com