청차(우롱차)
청차(우롱차)
青茶(乌龙茶)
다른 이름: 青茶 · 乌龙茶 · 烏龍茶 · wulong · oolong · 우롱차 · 오룡차 · 우롱
청차(우롱차)사진 준비 중
잎을 흔들어 가장자리부터 부분적으로 산화시킨 뒤 살청하는 차. 우롱차라고도 하며 대만·복건·광동이 주산지.
어떻게 만드나
시들리기 → 요청(잎을 흔들어 가장자리에 상처를 내 부분 산화) → 살청 → 유념(또는 포유) → 건조·홍배. 산화 정도가 10~70%로 폭이 넓다.
맛 특징 분류 단위의 통설입니다.
꽃향·과일향이 두드러진다. 산화가 약한 것(대만 고산차)은 맑고 향긋하며, 산화·홍배가 강한 것(무이암차·동정우롱)은 구수하고 묵직하다.
막대는 위 문장에서 규칙으로 도출한 상대값이며 시음 점수가 아닙니다.
설명
청차는 부분 산화차의 총칭이며 흔히 우롱차(乌龙茶)라고 부른다. 복건 북부의 무이암차(대홍포·육계·수선), 복건 남부의 철관음, 광동의 봉황단총, 대만의 동정우롱·고산우롱·동방미인이 대표적이다. 같은 청차라도 산화와 홍배 정도에 따라 색과 맛이 크게 달라 '녹차와 홍차 사이'의 넓은 범위를 차지한다. 차도감은 보이차 다음으로 대만 우롱을 확장 대상으로 두고 있다.
인접 분류와의 차이
홍차와의 차이: 홍차는 잎 전체를 완전히 산화시키고 살청을 하지 않는다. 청차는 부분 산화 뒤 살청으로 산화를 멈춘다.
같은 층위의 분류
이 차에 어울리는 다구
출처 · 기준일
- GB/T 30766-2014 / 우롱차 통설
- 정보 확신도: 높음
- 정보 기준일 2026-09-03 · 틀린 점은 bitplayarch@gmail.com