맛 용어
퇴미 堆味
다른 이름: duiwei · 숙미 · 발효 냄새
새로 만든 숙차에서 나는 악퇴 발효 냄새. 1~3년 지나면 줄어든다고 알려져 있다.
자세히
퇴미는 숙차 특유의 발효 냄새다. 새 숙차에서 강하고 시간이 지나면 옅어진다. 창미(보관 창고 냄새)와 다르며, 퇴미가 있다고 잘못 만든 차는 아니다.
퇴미는 악퇴 발효에서 남는 냄새로, 새 숙차에서 강하고 1~3년 지나면 줄어든다고 알려져 있습니다. 창미(창고 냄새)와 다르며 퇴미가 있다고 잘못 만든 차는 아닙니다.
퇴미는 흙냄새·젖은 낙엽 냄새로 표현되며 첫 탕을 버리고(세차) 두 번째부터 마시면 훨씬 줄어듭니다. 퇴미와 창미는 다르므로 새 숙차의 냄새를 습창으로 오해하지 않는 것이 좋습니다.
분양 글에서는 이렇게 씁니다
2년 지나서 퇴미는 거의 빠졌습니다.
용례를 보여 주기 위한 예문이며 실제 분양 글이 아닙니다.
관련 용어 맛
출처 · 기준일
- 용어 통설 / 카페 분양 글 용례
- 정보 확신도: 높음
- 정보 기준일 2026-09-03 · 틀린 점은 bitplayarch@gmail.com