차도감

원료 용어

병배 拼配

Blend

다른 이름: pinpei · 블렌드 · 배방

여러 산지·등급·계절 원료를 섞는 것. 대익 맥호차가 대표적 병배차.

자세히

병배는 여러 산지·등급·계절 원료를 섞는 것입니다. 대익 맥호차가 대표적 병배차로, 해마다 맛을 일정하게 유지하는 기술로 평가됩니다. 배방(配方)이라고도 합니다.

병배는 해마다 맛을 일정하게 유지하는 기술로, 대익 맥호차의 핵심입니다. 산지·등급·계절이 다른 원료를 섞어 부족한 맛을 보완합니다. 카페에서는 '병배차'를 '블렌딩'이라고도 부릅니다.

병배차는 해마다 같은 맛을 내는 것이 목표라 연도별 비교가 재미있고, 순료차는 산지 개성이 목표라 마을별 비교가 재미있다는 것이 통설의 구분입니다. 대익 배방사가 병배 기술의 대명사로 언급됩니다.

분양 글에서는 이렇게 씁니다

병배 기술이 대익의 핵심입니다.

용례를 보여 주기 위한 예문이며 실제 분양 글이 아닙니다.

관련 용어 원료

고수차 · 대수차 · 대지차 · 순료 · 봄차 · 단주 · 고차원 · 교목 · 관목 · 대엽종 · 곡화차 · 황편

출처 · 기준일