운남

운남(云南)은 보이차의 유일한 법정 산지입니다. 국가표준은 운남성 안에서 난 대엽종 쇄청모차로 만든 차만 보이차로 인정합니다. 크게 서쌍판납·임창·보이 세 차구로 나누며, 각 차구 아래에 맹해·이무·빙도 같은 이름난 산지가 있습니다. 한국 카페에서는 '운남', 중국에서는 云南 또는 Yunnan으로 검색됩니다.

운남 안에서도 서쌍판납은 힘, 임창은 단맛과 향, 보이시는 경매·경곡 같은 개별 산지로 성격이 갈린다는 것이 통설입니다. 한국 카페의 분양 글에 나오는 산지 이름은 대부분 이 세 차구 아래에 있습니다.